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CHÂTEAU GAILLARD
Elevé en fût de chêne 2004

Guide 2006
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les établissements Raymond Mathelin et Fils ont développé une activité de négoce et d'embouteillage à façon tout en exploitant leur propre vignoble. Des vignes de soixante ans encerclant des bâtiments du XVIIIes. ont donné naissance à ce morgon d'une couleur sombre, presque noire. Le nez s'ouvre sur d'agréables notes de fruits très mûrs, avec une pointe d'épices. Charnu, équilibré, structuré par des tanins discrets, ce vin emplit le palais d'arômes de fruits rouges. Il sera prêt à l'automne mais pourra se garder un à deux ans. Présenté par la même maison, le beaujolais Domaine de Sandar 2004 (3 à 5 €) provient de la propriété des Mathelin. Il a également été cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Château gaillard
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ETS R. MATHELIN ET FILS
domaine de Sandar BP 2
69380 Châtillon-d'Azergues
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 72 54 26 54
F: 478439485
@: mathelin@beaujolais-france.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château gaillard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.