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CHÂTEAU GAILLARD
2000

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce cru familial est situé sur les sables et argiles de Saint-Hippolyte, au sud-est de l'aire d'AOC. Le merlot y domine à 80 %. Le 2000, au nez fruité (cassis), épicé (poivre), nuancé de notes de truffe, de touches animales, et finement boisé, offre une bouche chaleureuse et ample, dotée de tanins encore jeunes. La barrique a respecté le raisin. Un vin racé et gourmand qui devrait être prêt dans deux à cinq ans. Catherine Papon-Nouvel vinifie également le Château Petit Gravet Aîné 2000 (23 à 30 €) qui lui vient de sa grand-mère. Une étoile distingue ce vin composé de 80 % de cabernet franc et de 20 % de merlot, qui accompagnera dignement une gigue de chevreuil entre 2006 et 2013.
IDENTITÉ DU VIN :
Château gaillard
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
70000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA VIGNOBLES J.-J. NOUVEL (CH.PETIT GRAVET AINÉ)
BP 84
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 72 44
F: +33 5 57 24 74 84
@: chateau.gaillard@wanadoo.fr

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Le vin : Château gaillard, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.