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CHÂTEAU GAILLARD
1998

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Exploitation familiale depuis 1792, cette propriété compte aujourd'hui 19 ha dont 11 ha sont consacrés au Château Gaillard. Réparti sur trois communes, ce vignoble possède des sols variés, mêlant argiles et sables. L'encépagement est composé de quatre cinquièmes de merlot pour un cinquième de cabernet franc. Bien présenté dans sa robe pourpre intense et vive, ce 98 ne s'exprime pas encore beaucoup au nez où percent néanmoins des arômes de fruits rouges et de sous-bois agrémentés d'une pointe de vanille. La bouche ronde, grasse, onctueuse et très savoureuse, révèle des notes de fruits et de pain grillé, et une belle structure longue et solide en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Château gaillard
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
70000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA VIGNOBLES J.-J. NOUVEL (CH.PETIT GRAVET AINÉ)
BP 84
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 72 44
F: +33 5 57 24 74 84
@: chateau.gaillard@wanadoo.fr

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Le vin : Château gaillard, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.