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CHÂTEAU FUISSÉ
Le Clos 2005

Guide 2008
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Jacques Vincent et son fils Antoine, successeurs de l'illustre fondateur de l'appellation pouilly-fuissé, proposent ce vin un peu en retrait, marqué par le millésime, mais qui possède un réel potentiel. Sous une teinte jaune d'or apparaissent des notes florales puis réglissées. Souple à l'attaque, le palais évolue vers un juste équilibre entre fruité et notes boisées, avec une pointe d'amertume en finale. Une bouteille que l'on attendra trois à quatre ans pour que l'ensemble s'harmonise.
IDENTITÉ DU VIN :
Château fuissé
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. DE FUISSÉ
419, rue du Plan
71960 Fuissé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 61 44
F: +33 3 85 35 67 34
@: domaine@chateau-fuisse.fr

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Le vin : Château fuissé, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.