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CHÂTEAU FUISSE
2001

Guide 2004
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce château possède une tour octogonale du XVes. et deux ifs centenaires taillés en forme de bouteille en signalent l'entrée. Jean-Jacques Vincent, vigneron-oenologue réputé, est à la tête de la propriété familiale depuis 1967; il s'est toujours attaché à mettre en valeur ses terroirs de Pouilly et de Fuissé, à dominante argilo-calcaire et d'exposition sud-sud-est. Le 2001 constitue le fleuron du domaine: issu de vignes de quinze ans d'âge, aux rendements assagis, il allie élégance et structure. Doré à l'oeil, il a un nez intense de fruits secs avec des nuances boisées et vanillées. En bouche, il est gras, généreux et corsé, livrant en finale des saveurs de pêche blanche. Séduisant aujourd'hui, il pourra néanmoins vieillir deux ou trois ans. Les Vieilles Vignes 2001 (23 à 30 €), quarante-cinq ans d'âge, sont couronnées d'une étoile. De subtiles senteurs fruitées s'échappent du verre, mais c'est surtout au palais que ce vin se révèle opulent, gras, équilibré: il sera parfait à boire dans quatre à cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château fuisse
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CH. DE FUISSÉ
419, rue du Plan
71960 Fuissé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 61 44
F: +33 3 85 35 67 34
@: domaine@chateau-fuisse.fr

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Le vin : Château fuisse, se déguste en accords avec les mets suivants :
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