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CHÂTEAU FRANC LA FLEUR
2008

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un petit vignoble de 1,5 ha conduit en bio, créé de toutes pièces en 2001 par un professeur de mathématiques en manière de défi. Ce 2008 propose un assemblage peu classique, à dominante de cabernet franc (40 %) complété à parts égales de cabernet-sauvignon et de merlot. Le vin, d'abord marqué par un intense boisé torréfié, s'ouvre à l'aération sur les fruits rouges et le pruneau. En bouche, il est bien structuré et persistant. Un castillon équilibré, à déguster dans deux ou trois ans sur un rôti de veau en cocotte.
IDENTITÉ DU VIN :
Château franc la fleur
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
1650
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTIAN JACQUEMENT
17, avenue du Stade
33350 Saint-Magne-de-Castillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 71 26 83 92
F: 06 71 26 83 92
@: franclafleur@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château franc la fleur, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).