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CHÂTEAU FRACHET
Passion Élevé en fût de chêne 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Frachet exploitent 12 ha de vignes sur une terrasse graveleuse de la rive droite de la Garonne, à 15 km à l’est de Bordeaux. Leur cuvée Passion s’annonce par une robe intense et sombre à reflets violets. Au nez, un boisé vanillé très marqué se mêle à un fruité sous-jacent. Souple à l’attaque, bien équilibrée mais encore sous l’emprise d’un merrain qui devra se fondre, la bouche appelle une garde de deux à trois ans. Attente également conseillée pour la cuvée Prestige 2009 (5 à 8 €; 46 000 b.), une étoile, élevée elle aussi sous bois. Si des arômes de myrtille apparaissent déjà, son bouquet est encore dominé par des notes d’épices, de tabac et de goudron. Quant au palais, il possède un beau volume mais ses tanins restent fermes.
IDENTITÉ DU VIN :
Château frachet
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA FRACHET ET FILS
11, avenue de Bordeaux
33360 Cénac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 20 16 94
F: 05 56 20 16 94
@: philippe.bappel@chateauxenbordeaux.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château frachet, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.