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CHÂTEAU FOURNEY
Cuvée Alexine 2001

Guide 2005
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Pierre Rollet est une personnalité bien connue du monde viticole à Saint-Emilion et en Gironde. Son navire amiral, le château Fourney, se trouve à Saint-Pey-d'Armens, mais l'essentiel de son important vignoble de 44 ha s'étend sur Saint-Etienne-de-Lisse. En 1998, il a transmis la direction générale à Hélène Rollet. La cuvée Alexine est issue d'un terroir limono-siliceux sur crasse de fer. Elle se présente bien, dans une jolie robe frangée de quelques reflets d'évolution. Son bouquet, déjà expressif, évoque la réglisse, les épices douces, avec une légère touche animale. La bouche, aux tanins bien fondus, est fraîche et franche. A recommander pour une viande rôtie. Le Château du Vieux-Guinot saint-émilion grand cru 2001 a également été cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Château fourney
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
13400
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SA VIGNOBLES ROLLET
château Fourney BP23
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 56 10 20
F: +33 5 57 47 10 50
@: contact@vignoblesrollet.com

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Le vin : Château fourney, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.