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CHÂTEAU FOURCAS-DUMONT
1999

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Comptant parmi ses aïeux Ernest David, qui expérimenta avec Millardet la bouillie bordelaise, Jean-Jacques Lescoutra, copropriétaire du cru, ne manque pas de références en matière de viticulture. Avec Alain Miquau, il prouve que celles-ci ne sont pas lettre morte en présentant un vin dont la complexité aromatique (fleur, cacao, épices...) rivalise avec l'élégance du palais. Bien constituée, portée par des tanins enveloppés par la chair, ample et séveuse, cette cuvée mérite d'être oubliée pendant quatre ou cinq ans avant d'écrire quelques belles pages de la mémoire gourmande du livre de cave. Le second vin, plus simple mais bien typé, Château Moulin du Bourg (8 à 11€), a reçu une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Château fourcas-dumont
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCA CHÂTEAU FOURCAS-DUMONT
12, rue Odilon-Redon
33480 Listrac-Médoc
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 58 03 84
F: 05 56 58 01 20
@: info@chateau-fourcas-dumont.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château fourcas-dumont, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.