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CHÂTEAU FOUGEAILLES
2008

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
D’origine corrézienne, la famille de Charles Estager est installée depuis quatre générations en Libournais, où elle exploite plusieurs crus. Ce petit vignoble est implanté sur les terrains argilo-siliceux de Néac. Le merlot représente les trois quarts de l’encépagement, complété par le cabernet franc. Il en résulte un vin d’un joli rubis franc. Le nez apparaît encore marqué par la barrique, mais le fruit est bien là, assorti d’une touche animale. L’attaque ferme s’accompagne d’une saveur boisée et de tanins encore sévères qui appellent une garde de deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château fougeailles
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
13700
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHARLES ESTAGER
1, Foujaille
33500 Néac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 51 35 09
F: +33 5 57 25 95 20
@: contact@estager-vin.com

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Le vin : Château fougeailles, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.