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CHÂTEAU FOUGEAILLES
2001

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Estager possède aussi ce petit vignoble à Néac, sur terroir sablo-argileux complanté à 70 % de merlot et à 30 % de cabernet franc. La palette de ce 2001 mêle le rubis, le grenat et des nuances violines. Le bouquet élégant marie le raisin mûr aux épices et aux senteurs de chêne. La structure, elle aussi élégante, et la saveur fraîche et fruitée sont accompagnées de tanins encore jeunes qui permettront à ce vin de bien vieillir.
IDENTITÉ DU VIN :
Château fougeailles
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
18000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHARLES ESTAGER
1, Foujaille
33500 Néac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 51 35 09
F: +33 5 57 25 95 20
@: contact@estager-vin.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château fougeailles, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.