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CHÂTEAU FOUGAS
Maldoror 2011

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'une des références de l'appellation, qui renoue avec le coup de cœur grâce à cette cuvée Maldoror, hommage au célèbre ouvrage d'Isidore Ducasse, dit Lautréamont. Le 2011 rejoint ainsi ses glorieux aînés de 2003, 2001, 1998 et 1995. Jean-Yves Béchet réserve 12 ha de ses vignes à son fleuron, né de ceps de merlot (75 %) et de cabernet-sauvignon cultivés en bio et, depuis 2010, en biodynamie. Le résultat est remarquable : robe rouge rubis aux reflets violines ; bouquet complexe de fruits noirs et rouges, de violette, de poivre, de réglisse et de cèdre ; bouche franche, ample et puissante mais sans dureté aucune, tapissée par des tanins ronds et soyeux qui laissent en finale une sensation de grande harmonie. Une bouteille de noble extraction, à encaver pour les trois à cinq ans à venir.
IDENTITÉ DU VIN :
Château fougas
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
55000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

JEAN-YVES BÉCHET
Ch. Fougas
33710 Lansac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 68 42 15
F: +33 5 57 68 28 59
@: jybechet@fougas.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château fougas, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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