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CHÂTEAU FORT DE VAUBAN
Vieilli en fût de chêne 1999

Guide 2003
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Par son nom ce cru veut honorer la puissante forteresse bâtie par Vauban (maréchal de France et grand bâtisseur d'ouvrages militaires sous Louis XIV) au bord de l'estuaire et plus connue sous l'appellation de Fort Médoc. S'il reste un peu sur la réserve en finale, son 99 se montre intéressant par sa robe grenat, ses arômes de fruits mûrs et ses tanins à la fois ronds et puissants. A ouvrir en 2004.
IDENTITÉ DU VIN :
Château fort de vauban
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-NOËL NOLEAU
1, rue du Vieux Cussac
33460 Cussac-Fort-Médoc
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 556589847
F: 557885043

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château fort de vauban, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.