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CHÂTEAU FORT DE VAUBAN
Vieilli en fût de chêne 1999

Guide 2003
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Par son nom ce cru veut honorer la puissante forteresse bâtie par Vauban (maréchal de France et grand bâtisseur d'ouvrages militaires sous Louis XIV) au bord de l'estuaire et plus connue sous l'appellation de Fort Médoc. S'il reste un peu sur la réserve en finale, son 99 se montre intéressant par sa robe grenat, ses arômes de fruits mûrs et ses tanins à la fois ronds et puissants. A ouvrir en 2004.
IDENTITÉ DU VIN :
Château fort de vauban
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-NOËL NOLEAU
1, rue du Vieux Cussac
33460 Cussac-Fort-Médoc
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 556589847
F: 557885043

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château fort de vauban, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).