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CHÂTEAU FONTVERT
Soulèu e Terraire 2010

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Ce domaine, propriété de la famille Monod depuis les années 1950, n'est sorti de la cave coopérative qu'en 2001. Il s'est alors doté d'un nouvel outil de production, a entièrement restructuré le vignoble, en cours de conversion biologique et biodynamique, et construit une nouvelle cave. Des efforts qui portent leurs fruits, à en juger par ce remarquable 2010 d'un beau grenat intense, né à parts égales de grenache et de syrah. Au nez comme en bouche, il offre une large et complexe palette aromatique: violette, réglisse, cacao, praline. On apprécie aussi sa concentration, ses tanins soyeux et sa longueur. Déjà fort aimable, il a suffisamment d'étoffe pour être ""oublié"" quatre ou cinq ans en cave. Élevé en cuve, le 2010 rouge Les Restanques (5 à 8 €; 10 000 b.) évolue dans un registre plus souple et fruité. Harmonieux et rond, il reçoit une étoile. Cité, le 2011 rosé Soulèu e Terraire (5 à 8 €; 18 500 b.) a connu un élevage partiel en fût, dont il retire des notes de caramel qui se marient à des nuances de fruits mûrs, et un palais rond rehaussé par une pointe de fraîcheur."
IDENTITÉ DU VIN :
Château fontvert
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU FONTVERT
chemin de Pierrouret
84160 Lourmarin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 68 35 83
F: +33 4 90 68 35 89
@: info@fontvert.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château fontvert, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
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