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CHÂTEAU FONTENIL
2005

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Achetée en 1986, cette propriété, remarquablement située sur les hauteurs de Saillans, appartient à Dany et Michel Rolland, le célèbre couple d'oenologues. Pourpre aux reflets violets, son 2005 s'annonce par un bouquet au boisé grillé intense mais élégant. Sa structure tannique apparaît elle aussi sous l'emprise de l'élevage. À conserver en cave de deux à cinq ans pour permettre au merrain de se fondre. Le 2001 avait décroché un coup de coeur.
IDENTITÉ DU VIN :
Château fontenil
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MICHEL ET DANY ROLLAND
Cardeneau-Nord
33141 Saillans
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 51 52 43
F: +33 5 57 51 52 93
@: contact@rollandcollection.com

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Le vin : Château fontenil, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.