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CHÂTEAU FONTENELLES
Cuvée Notre-Dame 2012

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
De la syrah (55 %), du grenache, des vieux carignans et mourvèdres, une vinification savante – macération carbonique et préfermentation à froid pour partie. Robe sombre aux reflets violines. Beau boisé vanillé, bien marqué au nez comme en bouche, laissant percer des arômes de cassis. Bouche superbe : attaque franche, tanins mûrs et enrobés, ampleur rare, densité et aménité, fraîcheur et longueur.
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Guide 2015
Vin remarquable
Cuvée Renaissance Élevé en fût de chêne 2012 (15 à 20€; 30000b.): issu du même assemblage, un vin proche du précédent, généreux, aux tanins drus, au boisé plus appuyé, chocolaté et épicé.
IDENTITÉ DU VIN :
Château fontenelles
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2016 - 2019
PRODUCTION :
35000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

THIERRY TASTU
78, av. des Corbières
11700 Douzens
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 79 12 89
F: 04 68 79 12 89
@: info@fontenelles.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château fontenelles, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : côte de bœuf

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