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CHÂTEAU FONTENELLES
Cuvée Notre-Dame 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Thierry Tastu, son épouse Nelly et toute leur équipe poursuivent leur quête de la qualité. Cette cuvée, élue coup de coeur dans le millésime 2008, reste de belle tenue. Vêtu d'une robe presque noire, mais étincelante, ce 2010 charme par ses senteurs de cassis, de myrtille et de résine de pin. Le palais d'une belle ampleur, gras et posé sur des tanins soyeux, est maintenu par une pointe de fraîcheur qui assure la persistance des arômes découverts au nez. Un vin déjà flatteur et prometteur.
IDENTITÉ DU VIN :
Château fontenelles
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
35000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

THIERRY TASTU
78, av. des Corbières
11700 Douzens
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 79 12 89
F: 04 68 79 12 89
@: info@fontenelles.com

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Le vin : Château fontenelles, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.