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CHÂTEAU FONTARÈCHE
Vieilles Vignes Sélection 2007

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pierre Mignard, peintre attitré de Louis XIV, fut l'un des premiers propriétaires de ce domaine, qui n'a pas quitté la famille depuis neuf générations. Assemblage de bourboulenc, de roussanne, de grenache blanc et de macabeu, ce vin se présente vêtu d'une robe brillante aux reflets vert pâle séduisants. Le nez, discrètement boisé, exhale d'élégantes senteurs de pamplemousse et de bonbon anglais. L'attaque vive, légèrement perlante, annonce une bouche fraîche, citronnée en finale, en accord avec les premières impressions. Un ensemble harmonieux à servir sur un carpaccio de poisson.
IDENTITÉ DU VIN :
Château fontarèche
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
31800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. FONTARÈCHE
RD 11
11200 Canet-d'Aude
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 27 10 01
F: +33 4 68 27 48 15
@: contact@fontareche.fr

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Le vin : Château fontarèche, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.