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CHÂTEAU FONTARÈCHE
Cuvée Tradition 2008

Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cuvée Tradition. Et même grande tradition: c'est en 1682 que les ancêtres des exploitants actuels ont acquis ce domaine, alors propriété des archevêques de Narbonne. Aujourd'hui, le vignoble, d'un seul tenant, couvre 150 ha sur une haute terrasse de l'Aude, entourant le château et le chai aux remarquables charpentes. La tradition apparaît encore dans l'assemblage: carignan (50 %); grenache (40 %) et syrah. La robe est dense, sombre et brillante; l'expression aromatique affirmée, sur des nuances de grillé, de cuir, de fruits cuits et d'épices. La bouche poursuit dans le même registre mûr; souple à l'attaque, la structure s'affirme dans un bel équilibre. La finale tannique donne du relief à cette bouteille qui pourra accompagner un tajine d'agneau au miel des Corbières.
IDENTITÉ DU VIN :
Château fontarèche
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. FONTARÈCHE
RD 11
11200 Canet-d'Aude
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 27 10 01
F: +33 4 68 27 48 15
@: contact@fontareche.fr

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Le vin : Château fontarèche, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.