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CHÂTEAU FONTANÈS
Pic Saint-Loup La Petite Serine 2012

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette cuvée est un vrai travail d'orfèvre tant l'intensité est en tout point présente. Elle dévoile un bouquet éclatant : réglisse, menthol, thym, garrigue, chutney et confiture de fraises. Le palais, dense et mature, s'appuie sur une structure tannique ferme et sur une agréable fraîcheur. Un vin solide et complexe.
IDENTITÉ DU VIN :
Château fontanès
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ROZIER
10, rue des Chênes
34160 Montaud
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 10 17 03 18
@: eyriaque.rozier@hotmail.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château fontanès, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : gigot de sanglier aux olives
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.