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CHÂTEAU FONTANÈS
Pic Saint-Loup La Petite Serine 2012

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette cuvée est un vrai travail d'orfèvre tant l'intensité est en tout point présente. Elle dévoile un bouquet éclatant : réglisse, menthol, thym, garrigue, chutney et confiture de fraises. Le palais, dense et mature, s'appuie sur une structure tannique ferme et sur une agréable fraîcheur. Un vin solide et complexe.
IDENTITÉ DU VIN :
Château fontanès
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ROZIER
10, rue des Chênes
34160 Montaud
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 10 17 03 18
@: eyriaque.rozier@hotmail.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château fontanès, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : gigot de sanglier aux olives
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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.