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CHÂTEAU FONTAINEBLEAU
Prestige 2012

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ici, l'eau est omniprésente : fontaines moussues et canaux de pierre d'époque romaine forment un véritable réseau d'irrigation. Racheté en 2009, ce domaine enclavé dans la forêt a retrouvé tout son dynamisme après avoir subi d'importants travaux de rénovation. Ce 2012 se dévoile timidement mais avec élégance à travers un joli bouquet floral ; une douceur aromatique qui vient tempérer quelque peu sa vivacité en bouche. À découvrir sur une salade de poulpe à la grecque. D'une nature plus chaleureuse, la cuvée Prestige 2012 rosé (10 600 b.) retrouve une agréable tonicité dans une finale aux notes de fruits rouges. On la servira en entrée sur une terrine de poisson.
IDENTITÉ DU VIN :
Château fontainebleau
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
3466
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FONTAINEBLEAU INTERNATIONAL
rte de Montfort-sur-Argens
83143 Le Val
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 59 59 09
F: +33 4 94 59 55 70
@: info@chateaufontainebleau.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château fontainebleau, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.