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CHÂTEAU FONGABAN
2008

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La maison de maître datant de 1802 fait face au château médiéval de Montbadon, et commande un vignoble de 34 ha planté de merlot et de cabernet franc sur des coteaux bien exposés aux sols argilo-calcaires. Ce 2008 revêt une superbe robe dense, presque noire. Les arômes de cerise écrasée, de pain d'épice, de pruneau et de fumé composent un bouquet complexe et intense. En bouche, c'est un vin à la fois ample, puissant, généreux et subtil. Racé et de garde, il s'accordera à merveille avec un gigot d'agneau dans deux à cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château fongaban
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
104000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL FONGABAN
Monbadon
33570 Puisseguin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 74 54 07
F: +33 5 57 74 50 97
@: fongaban@vignobles-taix.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château fongaban, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.