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CHÂTEAU FONGABAN
2000

Guide 2004
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce château classique, maison girondine du XVIIes., obtient une fois encore une excellente notation. La robe grenat intense brille de reflets pourpres. Le bouquet puissant rappelle la griotte, le poivre, le clou de girofle, la violette. En bouche, l'attaque est moelleuse, avec beaucoup de volume et de gras; l'évolution se fait sur un caractère boisé élégant. La finale fraîche et équilibrée laisse augurer un très bel avenir (trois à huit ans) pour cette bouteille digne d'une pintade aux morilles.
IDENTITÉ DU VIN :
Château fongaban
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
35000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL FONGABAN
Monbadon
33570 Puisseguin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 74 54 07
F: +33 5 57 74 50 97
@: fongaban@vignobles-taix.com

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Le vin : Château fongaban, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.