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CHÂTEAU FONFREDE
1998

Guide 2001
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le nez est concentré, fait de fruits noirs et de tabac mêlés aux apports épicés et vanillés du bois. Les arômes de fruits restent élégamment présents d'un bout à l'autre de la dégustation. Les tanins sont concentrés mais souples, et le bois commence déjà à se fondre. Une garde de cinq ans semble être le bel avenir de ce vin. Le pécharmant 98 du Domaine Puy de Grave, également propriété du domaine La Métairie, obtient une étoile: le bois y est encore très présent mais le temps devrait y remédier (70 à 99 F).
IDENTITÉ DU VIN :
Château fonfrede
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SARL DOMAINE LA MÉTAIRIE EN PÉCHARMANT
Pommier
24380 Creyssensac-et-Pissot
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 553800985
F: 553807214

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château fonfrede, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.