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CHÂTEAU FONCHEREAU
Le Grand 2011

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le vin du « Mexicain de Montussan » – Alfredo Ruiz, diplomate devenu vigneron en 2006 – se défend bien : trois étoiles pour le 2010, encore deux pour le 2011. Commandé par une ancienne maison noble, le domaine couvre 50 ha, dont 32 de vignes, à 15 km à l'est de Bordeaux, entre Dordogne et Garonne. Du merlot, surtout, aux côtés des deux cabernets, pour ce vin d'un « noir éclatant » égayé de reflets pourpres. Un peu sauvage, le nez est fait de cassis et autres fruits noirs, de pruneau cuit, avec une touche d'épices et une pointe torréfiée aux nuances chocolatées. Le palais, à l'unisson, attaque avec franchise et souplesse. Gras et charnu, construit sur des tanins affables, il fait preuve d'un rare équilibre et d'une belle persistance. Une bouteille complexe et racée, bientôt prête et apte à une bonne garde (sept ans).
IDENTITÉ DU VIN :
Château fonchereau
GARDE :
-
PRODUCTION :
17000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU FONCHEREAU
8, allée de Fonchereau
33450 Montussan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 72 96 12
F: +33 5 56 72 44 91
@: direction2@fonchereau.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château fonchereau, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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