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CHÂTEAU FONCHEREAU
2001

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Propriété viticole établie sur de larges croupes d'argiles et de graves, entourées de bois (ce qui devient trop rare), le château Fonchereau propose un 2001 drapé de pourpre brillant et parfumé de fruits mûrs, telle la cerise noire. Celui-ci révèle une belle harmonie des saveurs, de la mâche grâce à des tanins au grain fin et à une longue suite d'arômes floraux. Un plaisir dès la sortie du Guide.
IDENTITÉ DU VIN :
Château fonchereau
GARDE :
-
PRODUCTION :
35000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU FONCHEREAU
8, allée de Fonchereau
33450 Montussan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 72 96 12
F: +33 5 56 72 44 91
@: direction2@fonchereau.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château fonchereau, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.