Vin cité
L'avis du Guide Hachette des Vins
Ce cru présente un profil assez particulier du fait du morcellement de son vignoble, constitué de trois entités distinctes. Une garantie d'équilibre comme le montre ce 2004 finement bouqueté, qui marie le fruité et le menthol et évolue en bouche sur des tanins souples et frais. Autre étiquette, L'Harmonie de Fonbadet 2004 (8 à 11 €), qui porte bien son nom, a été citée.
Détail du vin Château fonbadet
Garde :
-
Production :
30 000 bouteilles
élevage :
En fût
température :
17 à 18 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.
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