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CHÂTEAU FILLON
L'Apogée 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Trois vins proposés par la coopérative alsacienne Bestheim et Châteaux, et issus du même vignoble de l'Entre-deux-Mers, sont retenus dans cette édition. La cuvée Apogée, née à parts égales du merlot et du cabernet-sauvignon, dévoile un nez fruité à souhait, nuancé par quelques senteurs empyreumatiques de grillé et de torréfié. La bouche offre de la souplesse, de la rondeur et de la longueur. Un vin de plaisir, à déguster dans deux ou trois ans. Une étoile également pour le Ch. de Sarlandie 2010 La Tourelle (5 à 8 €;166 500 b.), élevé en cuve, droit, frais et fruité, ainsi que pour le Ch. Triau 2010 (5 à 8 €;160 000 b.), encore dominé par des notes toastées mais bien structuré."
IDENTITÉ DU VIN :
Château fillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
70000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

BESTHEIM & CHÂTEAUX
3, rue du Gal-de-Gaulle
68630 Bennwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 49 09 29
F: +33 3 89 49 09 20
@: vignobles@bestheim.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château fillon, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.