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CHÂTEAU FILLON
Cuvée première 2009

Guide 2012
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un nouveau nom dans le Guide: acquis en 2008, l’un des châteaux de la coopérative alsacienne Bestheim, qui investit depuis quelques années dans le Bordelais. Le cru, d’exposition sud, est implanté dans le cadre vallonné de l’Entre-deux-Mers, au pied de la butte de Launay, point culminant de la Gironde. Mi-cabernets mi-merlot, ce 2009 devra attendre trois ans pour apaiser une certaine nervosité. Le nez, typé cabernet, se montre en effet frais et mentholé, accompagné de notes de cassis. En bouche, on découvre une jolie matière, ample et ronde, et cette vivacité de jeunesse perçue à l’olfaction.
IDENTITÉ DU VIN :
Château fillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
170000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

BESTHEIM & CHÂTEAUX
3, rue du Gal-de-Gaulle
68630 Bennwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 49 09 29
F: +33 3 89 49 09 20
@: vignobles@bestheim.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château fillon, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.