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CHÂTEAU FILLIOL
2000

Guide 2003
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le 2000 est le premier millésime du château. Il a été vinifié par un viticulteur de Côte Rôtie à partir de 90 % de merlot complété de cabernet franc. La couleur est intense et brillante, puis les parfums de fruits rouges, de kirsch et de pruneau s'affichent avec élégance. Les tanins, souples et équilibrés, sont encore un peu sévères en finale et demandent un à trois ans de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Château filliol
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
3600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SANDRINE FERRER
Mattetournier
33350 Gardegan-et-Tourtirac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 03 11 78 84
F: 05 57 40 14 04
@: sandrine@vignoblesferrer.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château filliol, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.