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CHÂTEAU FERTHIS
Cuvée Ulysse 2003

Guide 2006
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Stéphane Eymas cultive un vignoble de 13 ha situé à l'extrême nord de la Gironde, entre le port des Cullonges, sur l'estuaire, et la Charente-Maritime. Sa cuvée Ulysse, ainsi nommée en l'honneur de l'arrière-grand-père créateur du vignoble, est issue de 90 % de merlot. La robe est somptueuse et classique. Les arômes riches de baies noires (mûre, myrtille) sont encore dominés par un boisé fin. La bouche est charnue, ronde, équilibrée par d'excellents tanins. Le bon raisin est soutenu par un bon bois. Un vin charmeur pour cuisine contemporaine, à apprécier entre un et huit ans. Le Château Ferthis 2004 blanc (5 à 8 €), avec 95 % de sauvignon, est cité pour sa saveur fraîche et minérale. A essayer avec des asperges du Blayais.
IDENTITÉ DU VIN :
Château ferthis
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
7500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

STÉPHANE EYMAS
9, avenue Mendès-France
33820 Saint-Ciers-Sur-Gironde
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 32 72 52
F: 05 57 32 60 05
@: stephane.eymas@wanadoo.fr

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.