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CHÂTEAU FERREAU-BELAIR
2007

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis 2004, les vignobles Plaisance appartiennent à Delphine Faure-Maison, issue d'une longue lignée de viticulteurs. Sur sa trentaine d'hectares de vigne, elle a produit deux crus jugés remarquables. Ce Ferreau-Belair presque noir est doté d'une riche palette aromatique. On y trouve la violette, la figue, le pruneau et un soupçon d'épices. La bouche est puissante et charpentée par de solides tanins qui en font un vin de garde à attendre deux ou trois ans. Le Ch. Plaisance 2007 est, lui aussi, promis à un bel avenir. Le boisé toasté domine encore les petits fruits, au nez comme en bouche. Les tanins sont un peu sévères, mais ils s'assagiront avec la garde. Deux étoiles également.
IDENTITÉ DU VIN :
Château ferreau-belair
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
100000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SC VIGNOBLES PLAISANCE

33710 Villeneuve
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 42 68 84
@: chateau-plaisance-bourg@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château ferreau-belair, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.