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CHÂTEAU FAYARD
2001

Guide 2004
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fayard 2000 fut coup de coeur l'an dernier. Né avec le difficile millésime suivant, ce vin n'a pas le même caractère que son aîné mais ne décevra pas, car les vignes de ce château du début du XVIIes. occupent un terroir de graves sur sous-sol pierreux. Fermenté et élevé en barrique, ce vin est intéressant par sa robe jaune clair à reflets verts et or, et par ses parfums encore discrets évoquant la pierre à fusil. Marqué par un bon boisé, frais et vif, il conviendra aux fruits de mer.
IDENTITÉ DU VIN :
Château fayard
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Entre Garonne et Dordogne
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C 08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

JACQUES-CHARLES DE MUSSET
château Fayard
33490 Le Pian-sur-Garonne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 63 33 81
F: 05 56 63 60 20
@: chateau.fayard@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.