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CHÂTEAU FAYAN
2007

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Racheté l'an dernier par Jérôme Parat, qui réalise ainsi un vieux rêve après avoir travaillé dans l'immobilier, ce cru propose un 2007 vinifié par les anciens propriétaires. La robe pourpre est animée de reflets rubis brillant; le nez évoque la prune mêlée à de fines notes vanillées; le palais velouté et gras en attaque révèle ensuite des tanins racés et une pointe de vivacité. L'harmonie sera complète dans deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château fayan
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU FAYAN
lieu-dit Fayan
33570 Puisseguin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 74 93 21 20
@: jeromeparat@aol.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château fayan, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).