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CHÂTEAU FAURIE DE SOUCHARD
2005 • Gd cru clas.

Guide 2009
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Françoise Sciard-Jabiol gère ce cru acquis par sa famille au début des années 1930. Le nom du lieu associerait le nom d'une bataille de la guerre de Cent Ans et celui d'un propriétaire au XVIIIes. Quant à ce 2005, sa robe rubis commence à s'ourler de grenat. Au nez, le fruit rouge est mûr mais reste frais, le boisé vanillé est fin et discret. La bouche, d'abord chaleureuse et ronde, se montre encore dominée par des tanins jeunes et un peu sévères. Il faudra patienter quelques années pour que l'ensemble se fonde et s'harmonise pleinement.
IDENTITÉ DU VIN :
Château faurie de souchard
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
55000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

STÉ D'EXPLOITATION VIGNOBLES DASSAULT (CH. FAURIE DE SOUCHARD)
1, lieu-dit Couperie
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 55 10 00
F: +33 5 57 55 10 01
@: lbv@dassaultwineestates.com

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Le vin : Château faurie de souchard, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.