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CHÂTEAU FAMAEY
Cuvée X 2007

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis 2001, deux Flamands conduisent ce domaine très fleuri, cerné par 25 ha de vignes. Cette cuvée X n'a rien d'anonyme, elle affiche au contraire une belle personnalité. Les vingt-quatre mois d'élevage en fût n'écrasent pas le vin, ni au nez, ni en bouche. Le premier est dominé par la griotte et le pruneau, un léger toasté à l'arrière-plan. La seconde se montre charnue, riche et concentrée, soutenue par des tanins suaves qui lui assurent une bonne tenue dans le temps.
IDENTITÉ DU VIN :
Château famaey
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. FAMAEY
Les Inganels
46700 Puy-l'Évêque
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 65 30 59 42
F: +33 5 65 30 50 53
@: chateau.famaey@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château famaey, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).