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CHÂTEAU FALFAS
Elevé en fût de chêne 2002

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Domaine viticole de 27 ha cultivé en biodynamie. Le château, construit en 1612, repose sur des fondations de l'époque de la guerre de Cent Ans. Aux XVIIIe et XIXes., beaucoup de vignerons étaient propriétaires en Bourgeais et en Médoc sur les deux rives de l'estuaire; ainsi pour avoir du Château Falfas, les acheteurs devaient-ils également acquérir du médoc! En 2002, le vin a une couleur jeune, des arômes également très jeunes de bois torréfié avec une touche un peu végétale. La bouche est fraîche, encore tannique. Cette bouteille gagnera à vieillir deux ou trois ans avant d'accompagner un pot-au-feu.
IDENTITÉ DU VIN :
Château falfas
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
80000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. FALFAS
34, rte de Coudart
33710 Bayon-sur-Gironde
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 64 80 41
F: +33 5 57 64 93 24
@: jvcochran@online.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château falfas, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).