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CHÂTEAU FAGES
VIe Génération 2005

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Toutes les générations de la famille Bel ainsi que leurs amis se réunissent pour vendanger le raisin de malbec. Élevé dix-huit mois en fût, dans les caves voûtées, le 2005 est un vin riche et puissant. Voyez sa robe tulipe noire, humez ses arômes complexes de fruits rouges bientôt rejoints par la vanille et l'empyreumatique. Une chair solide, dense, empreinte de flaveurs cacaotées et balsamiques emplit durablement le palais. Il faudra attendre quelques années avant de servir ce cahors, mais la cuvée Les Terres d'Albanie 2005 (5 à 8 €), plus ronde, permettra de patienter: elle obtient une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Château fages
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BEL
Fages
46140 Luzech
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 65 20 11 83
F: 05 65 30 53 58
@: belfages@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château fages, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.