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CHÂTEAU EUGÉNIE
Cuvée réservée de l'aïeul Élevé en fût de chêne 2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
1470: c'est à cette date que remontent les archives de Cahors au nom de ce domaine qui connut de prestigieux clients au XVIIIes., les tsars de Russie. À votre cave, aujourd'hui, d'accueillir ce 2005 qui laisse deviner quelques arômes de fruits noirs et un léger toasté. L'attaque est franche, les tanins présents mais sans agressivité et la finale de bonne longueur. La patience est aussi de rigueur avant de profiter de la cuvée Haute Collection Élevé en fût de chêne 2004 (15 à 23 €), dense et encore sous l'emprise du bois. Une étoile également.
IDENTITÉ DU VIN :
Château eugénie
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
66000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. EUGÉNIE
Rivière-Haute
46140 Albas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 65 30 73 51
F: +33 5 65 20 19 81
@: couture@chateaueugenie.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château eugénie, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).