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CHÂTEAU ETIENNE DES LAUZES
Cuvée Yneka 2001

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La cuvée Yneka (femme en grec ancien) a été élaborée sous l'attention d'Annick Etienne et reflète toute sa fougue, sa féminité et son savoir-faire minutieux. Une robe d'un rouge profond entoure un nez original de truffe, de chocolat, de sous-bois. Belle attaque franche sur les fruits rouges (griotte). Quant à l'élevage, il est très bien maîtrisé. Un dégustateur propose d'aérer ce vin avant de le servir sur une volaille truffée. La qualité n'a pas de prix. Le Château la Dournie rosé 2004 (5 à 8 €) obtient une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Château etienne des lauzes
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
13968
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. LA DOURNIE
La Dournie
34360 Saint-Chinian
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 38 19 43
F: +33 4 67 38 00 37
@: chateau.ladournie@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château etienne des lauzes, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.