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CHÂTEAU ESPIOT
2011

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Espiot, déjà propriétaire dans le Blayais, a repris en 2004 ce cru connu autrefois sous le nom de Ch. Ladoar: 8,7ha non loin des châteaux Smith Haut Lafitte et Bouscaut. À sa tête depuis 2007, Sébastien Espiot, revenu sur les domaines familiaux après une dizaine d'années passées au sein d'une multinationale.

Une entrée réussie dans le Guide avec ce 2011 encore un peu discret dans son expression aromatique (petits fruits rouges à l'agitation), qui offre un bon développement au palais, autour d'une structure solide conférant du volume et une bonne tenue à la garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Château espiot
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
2017 - 2022
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCEA DOMAINE ESPIOT
Le Sable-Rouge
33860 Marcillac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 32 46 44
F: +33 5 57 32 48 84
@: s.espiot@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château espiot, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : gigot d'agneau

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.