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CHÂTEAU ESCARAVATIERS
2002

Guide 2005
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un vétéran de la IXe légion romaine s'était installé sur ce site, comme en témoignent les vestiges mis au jour. Aujourd'hui, la famille Costamagna dirige le domaine de quelque 36 ha. D'un blanc brillant à reflets jaune paille, son 2002 s'exprime avec complexité et intensité. Des nuances de vanille rappellent l'élevage de quatre mois en fût de chêne neuf, et c'est un boisé parfaitement fondu que l'on apprécie dans une bouche grasse et longue, dont la structure est garante d'un potentiel de garde de deux à trois ans. Ce vin accompagnera dignement les coquilles Saint-Jacques ou le saumon. Le rosé 2003 obtient une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Château escaravatiers
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DES ESCARAVATIERS
514, chem. de Saint-Tropez 514, chemin de Saint-Tropez
83480 Puget-sur-Argens
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 19 88 22
F: +33 4 94 45 59 83
@: escaravatiers@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château escaravatiers, se déguste en accords avec les mets suivants :
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