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CHÂTEAU DUVIVIER
Les Mûriers 2009

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé dans la zone la plus septentrionale de l'appellation, ce domaine de 28 ha a été racheté en 1992 par la maison suisse Delinat. Ici, le vignoble et le travail au chai suivent les préceptes de l'agriculture biologique. Coup de cœur avec le millésime 2007, le plaisir est renouvelé grâce à cette cuvée fruit d'un élevage de dix-huit mois en fût. À l'olfaction, le vin s'ouvre sur des notes de fruits confiturés (cassis, framboise), puis évolue vers des nuances épicées. Dans la continuité, la bouche se révèle riche, dense, solidement charpentée mais sans austérité. Un vin bien étoffé et déjà très savoureux que l'on serait tenté d'ouvrir dès l'automne, mais qui gagnera en harmonie et en complexité après deux ou trois ans de garde. La cuvée L'Amandier 2012 blanc (11 à 15 € ; 14 800 b.), une étoile, s'exprime avec finesse à l'olfaction, autour de notes florales, et dévoile un palais onctueux, concentré, avec un trait vivifiant en soutien et une pointe de chocolat blanc qui lui confère une agréable douceur.
IDENTITÉ DU VIN :
Château duvivier
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
14500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCEA CH. DUVIVIER
La Genevrière D560
83670 Pontevès
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 77 02 96
F: +33 4 94 77 26 66
@: aak@chateau-duvivier.com

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Le vin : Château duvivier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.