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CHÂTEAU DURFORT-VIVENS
1999 • 2e cru clas.

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dynamique président de l'appellation margaux, Gonzague Lurton ne pouvait pas ne pas jouer la carte de la finesse. L'élégance est en effet la clef de toute la dégustation de son 99, tant dans le bouquet où le bois sait respecter les fruits rouges qu'au palais où la grâce et la délicatesse apparaissent dès l'attaque. Le résultat est un ensemble de qualité que soutiennent de savoureux tanins.
IDENTITÉ DU VIN :
Château durfort-vivens
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
67200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GONZAGUE LURTON
château Durfort-Vivens
33460 Margaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 557883102
F: 557886060
@: infos@durfort-vivens.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château durfort-vivens, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.