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CHÂTEAU DUCRU-BEAUCAILLOU
1998 • 2e cru clas.

Guide 2002
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Superbe chartreuse encadrée de pavillons éclectiques, Ducru domine l'estuaire que regardent ses rangs de vignes bien alignés. Comme l'a noté un dégustateur — à l'aveugle, rappelons-le —, ce vin est typé par les cabernets. En effet, le cabernet-sauvignon, 65 %, et le cabernet franc, 5 %, ne sont accompagnés que de 25 % de merlot et de 5 % de petit verdot. Voilà l'excellent assemblage du saint-julien. Puissance et élégance, l'alliance de ces deux qualités qui font la typicité du cru est parfaitement réalisée ici. Avec en prime un bouquet riche et complexe à souhait, aux notes ensoleillées d'épices, de cacao et d'aromates, sans oublier quelques touches de pruneau et de vanille.
IDENTITÉ DU VIN :
Château ducru-beaucaillou
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
210000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SA JEAN-EUGÈNE BORIE
château Ducru Beaucaillou
33250 Saint-Julien-Beychevelle
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 73 16 73
F: 05 56 59 27 37
@: je-borie@je-borie-sa.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château ducru-beaucaillou, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
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1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.