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CHÂTEAU DUCRU-BEAUCAILLOU
1997 • 2e cru clas.

Guide 2001
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Comme l'indique son nom, Ducru-Beaucaillou jouit d'un terroir de qualité: une croupe de graves dominant le fleuve impassible, l'estuaire. Fidèle à son habitude, il propose un très grand vin. Puissant sans être agressif, ce 97 s'appuie sur des tanins soyeux et une superbe matière, pour développer un palais ample et bien construit. A son image, le bouquet est puissant et complexe sans jamais tomber dans l'excès, évoluant des notes finement torréfiées et des fruits confits à la cerise et à la groseille en passant par le pruneau. Une réussite exceptionnelle pour le millésime, qui méritera les honneurs de la cave pendant une dizaine d'années.
IDENTITÉ DU VIN :
Château ducru-beaucaillou
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
200000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SA JEAN-EUGÈNE BORIE
château Ducru Beaucaillou
33250 Saint-Julien-Beychevelle
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 73 16 73
F: 05 56 59 27 37
@: je-borie@je-borie-sa.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château ducru-beaucaillou, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc du Sud-Ouest, à l'origine de vins aux nuances de pomme. Intimement lié à l'appellation gaillac, c'est la variété exclusive du gaillac mousseux méthode ancestrale ; il est également très présent dans les vins blancs de l'appellation, où il est associé notamment au len de l'el et à la muscadelle. Il s'est diffusé en Languedoc dans les AOC de Limoux.