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CHÂTEAU DU VIEUX PARC
La Sélection 2012

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondé en 1850, un domaine familial proche de Lézignan-Corbières, qui a commencé la vente en bouteilles en1975. Installé en 1987, Louis Panis - rejoint en 2006 par son fils Guillaume - a agrandi la propriété (58ha aujourd'hui), rénové la cave et aménagé un chai à barriques.

Du carignan et de la syrah, avec du grenache et du mourvèdre en renfort. Quelle couleur ! Le nez n'a rien d'explosif, mais il séduit par sa finesse et la diversité de ses arômes de fruits mûrs ou confiturés, d'olive noire et de vanille (un an de fût). Aimable, la bouche n'en bénéficie pas moins d'un soutien tannique de qualité.
IDENTITÉ DU VIN :
Château du vieux parc
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
9400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GUILLAUME PANIS
1, av. des Vignerons
11200 Conilhac-Corbières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 27 47 44
F: +33 4 68 27 38 29
@: guillaume.panis@chateau-vieuxparc.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château du vieux parc, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : bécasse flambée

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).