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CHÂTEAU DU VIEUX-GUINOT
2002

Guide 2006
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce cru est le vaisseau amiral de Jean-Pierre Rollet, personnalité saint-émilionnaise, dont la famille est installée ici depuis trois siècles, comme l'atteste un acte notarié de 1729. Comme son producteur, ce 2002 a du caractère. La robe rubis est bordée d'un liseré grenat. L'aération libère un bouquet de violette, de fruits noirs, un fumet de thym et du bois vanillé. La bouche chaleureuse et fruitée est étoffée par des tanins fins et boisés. On pourra apprécier cette bouteille sur un gigot à la ficelle ou un civet de lapereau aux olives.
IDENTITÉ DU VIN :
Château du vieux-guinot
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
48000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES ROLLET

33350 Gardegan-et-Tourtignac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 56 10 20
F: 05 57 47 10 50
@: contact@vignoblesrollet.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château du vieux-guinot, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.