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CHÂTEAU DU VAL DE MERCY
Chitry 2005

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Producteur d'appellations du Chablisien, ce château ne néglige pas ses bourgognes régionaux, comme le prouve ce Chitry. Paille limpide, il livre un nez complexe: cannelle, pain d'épice, poivre, miel... La bouche suit le nez et tout cela évolue vers la fraîcheur de la source. Tout est maîtrisé du début à la fin. Prêt à sauter sur la table et à pousser sa chanson.
IDENTITÉ DU VIN :
Château du val de mercy
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VAL DE MERCY GRANDS VINS
4, rue des Écoles
21630 Pommard
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 22 77 34
F: +33 3 86 41 45 80
@: roy@valdemercy.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château du val de mercy, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.