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CHÂTEAU DU SOUZY
2007

Guide 2009
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce château, qui date des XVIIe et XVIIIes., exploite 25 ha de vignes, à l'origine de ce vin rouge soutenu, au nez de cassis, de mûre et de confiture de framboises, mêlés de nuances végétales et de notes de kirsch. La bouche riche et charnue, aux tanins bien présents, affiche un bel équilibre, avant une finale sur l'amertume. Ce vin long et fruité pourra attendre un an ou deux.
IDENTITÉ DU VIN :
Château du souzy
GARDE :
-
PRODUCTION :
80000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GRANDS TERROIRS ET SIGNATURES
Montmay-Les Jacquets BP 10
69430 Quincié-en-Beaujolais
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 03 52 72
F: 04 74 03 38 58
@: contact@signevigneron.com

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Le vin : Château du souzy, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.